Champagne Extra Brut

L’appellation Champagne Extra-Brut désigne des vins effervescents de Champagne auxquels on a ajouté entre 0 et 6 grammes de sucre par litre. Lorsque la teneur est inférieure à 3 grammes et qu’aucun sucre n’a été ajouté, on peut également trouver les mentions “Brut Nature”, “Dosage Zéro” ou encore “Pas Dosé”.

Vincent Couche

Vincent Couche est l’un des rares producteurs de Champagne à travailler en bio. Son exploitation est certifiée Agriculture Biologique et Demeter. La conversion en biodynamie des 13 hectares de vignes est officielle depuis 2008.

Trois cuvées de Champagne Extra-Brut sont proposées par Vincent Couche. “Chloé” est une cuvée sans soufre aux arômes de pâtisserie, de fruits confits et d’agrumes. “Élégance” est plus solaire, ciselé, avec des notes de fruits blancs. Enfin “Rose Désir” est un Champagne Rosé tendre et gourmand.