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Domaine Livera - Gevrey-Chambertin En Champs 2021

Bourgogne • Gevrey-Chambertin • Rouge

708,00€ tax included
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59,00€ / unit
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Available vintages

Description

Le Gevrey-Chambertin En Champs 2021 du Domaine Livera est une expression authentique de son terroir. Ce vin rouge de Bourgogne, issu d'une appellation prestigieuse, incarne l'élégance et la complexité. Le Domaine Philippe Livera s'engage à produire des vins reflétant la richesse de leur origine, offrant une expérience gustative unique aux amateurs de grands vins.
Notes and pairings

Notes and pairings

Tasting notes

Ce Gevrey-Chambertin En Champs 2021 dévoile une robe rouge rubis profonde et brillante. Au nez, un bouquet complexe de fruits rouges et noirs mûrs se mêle à des notes épicées et florales délicates. En bouche, l'attaque est ample et soyeuse, avec des tanins présents mais élégants. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte aromatique riche et savoureuse. Un vin d'une grande finesse qui révèle la typicité de son terroir.

Food & wine pairings

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, le gibier à plumes et les fromages affinés.
Producer

Producer

Le vignoble du Domaine Livera, situé sur l'appellation Gevrey-Chambertin, bénéficie d'un terroir exceptionnel. La parcelle En Champs est particulièrement réputée pour la qualité de ses sols et son exposition idéale. Le type de sol n'a pas été communiqué.

Le climat de la région est de type continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les pratiques viticoles du domaine sont axées sur le respect de l'environnement et la recherche de l'expression la plus pure du terroir.

Owner and history

L'histoire du Domaine Livera est avant tout celle d'une famille passionnée par le vin et son terroir. Les propriétaires actuels perpétuent un savoir-faire ancestral, tout en apportant leur propre vision et leur sensibilité. Leur engagement envers la qualité et le respect de l'environnement se traduit dans chaque bouteille, offrant aux amateurs de vin une expérience authentique et mémorable. Leur objectif est de produire des vins qui reflètent l'âme de Gevrey-Chambertin, avec élégance et finesse.

Vinification and aging

La vinification au Domaine Livera est réalisée avec une attention méticuleuse à chaque étape. Les raisins sont récoltés à la main à maturité optimale, puis triés avec soin pour ne conserver que les meilleurs. La fermentation se déroule en cuves, avec un contrôle rigoureux des températures pour préserver les arômes et la structure du vin.


L'élevage est réalisé en fûts de chêne, dont une proportion variable est renouvelée chaque année. La durée de l'élevage n'a pas été communiquée. Cette étape permet d'affiner les tanins et de complexifier les arômes du vin, lui conférant une élégance et une profondeur remarquables.

Domaine Philippe Livera

Discover Domaine Philippe Livera

The team's opinion

Un Gevrey-Chambertin vibrant, promesse d'une dégustation mémorable, où la finesse et la puissance s'unissent avec harmonie.

  • Serving temperature 16–18 °C

  • Climax 2025 à 2035

Wine profile

  • Fruité
  • Complexe
  • Charpenté