Clos Cibonne - Tradition Rosé 2023 - Côtes-de-Provence

    Provence-Alpes-Côte d’AzurCôtes-de-Provence • Rosé

    Precio habitual 162,00€ IVA INCLUIDO
    Precio de oferta 162,00€ IVA INCLUIDO Precio habitual
    Precio unitario 27,00€ / unidad
    Embalaje : 6 x 75CL - Carton

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    Descripción

    Situado en Provenza, entre Toulon y Hyères, Clos Cibonne es un viñedo emblemático de la denominación Côtes-de-Provence, famoso por su dominio de la variedad autóctona Tibouren. Enclavado en las laderas marítimas frente a las islas de Hyères, el viñedo se beneficia de un microclima único influenciado por el mar Mediterráneo, lo que confiere a los vinos una frescura y una complejidad notables. Esta histórica propiedad familiar perpetúa una tradición vitivinícola centenaria, con vinos base de carácter madurados en viejas cubas. Clos Cibonne se ha impuesto como una referencia singular entre los rosados de Provenza, con una firma aromática y un potencial de envejecimiento poco comunes en la región.

    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Le Clos Cibonne Rosé 2023 dévoile une robe saumonée éclatante aux reflets cuivrés. Le nez s’ouvre sur des arômes subtils de fruits rouges, de fleurs séchées et d’épices douces. En bouche, l’attaque est souple, puis la fraîcheur saline typique du Tibouren prend le relais, accompagnée d’une texture enveloppante. La finale est longue, complexe, avec une belle tension minérale qui prolonge l’élégance de cette cuvée unique.

    Gastronomía y vinos

    Ce rosé s’accorde parfaitement avec une cuisine méditerranéenne, des poissons grillés ou une pissaladière aux anchois.

    Productor

    Productor

    Le vignoble du Clos Cibonne s’étend sur des coteaux schisteux exposés plein sud, à quelques encablures de la mer. Ce sol pauvre, bien drainé, allié à l’influence maritime, favorise une maturation lente et complète du Tibouren, cépage rare et emblématique du domaine. Les vignes, cultivées en agriculture raisonnée, sont enracinées profondément dans ce terroir unique, apportant minéralité et structure aux vins. Le climat tempéré par la brise marine permet de préserver une belle fraîcheur, tout en exprimant des arômes subtils et une grande finesse. Ce vignoble exceptionnel façonne des rosés de garde, à forte identité provençale.

    Propietario e historia

    Le Clos Cibonne est aujourd’hui dirigé par la famille Roux, gardienne du domaine depuis plusieurs générations. Passionnés et engagés, Olivier et Claude Roux perpétuent un savoir-faire ancestral en valorisant le Tibouren, cépage oublié ailleurs mais sublimé ici. Leur philosophie repose sur l’expression authentique du terroir maritime, la vinification traditionnelle et une vision à long terme, tournée vers la qualité et la distinction. Grâce à leur engagement, le Clos Cibonne est reconnu comme l’un des rares domaines de Provence à produire des rosés de garde, affirmant ainsi son identité singulière et son exigence de précision dans chaque cuvée.

    Vinificación y envejecimiento

    La vinification au Clos Cibonne respecte une tradition artisanale : les grappes sont vendangées manuellement, puis légèrement éraflées avant pressurage. La fermentation se déroule en cuves inox à basse température pour préserver les arômes primaires.
    Le Rosé 2023 est ensuite élevé en foudres de chêne centenaires sous voile, une méthode rare en Provence, qui lui confère une légère oxydation maîtrisée et une grande complexité aromatique. Ce procédé unique assure un équilibre subtil entre fraîcheur, volume et patine, typique de l’identité du Clos Cibonne.

    Descubra Clos Cibonne

    Descubra Clos Cibonne

    La opinión de la equipo

    Un rosé à la personnalité affirmée, entre tension minérale et rondeur fruitée, qui incarne tout le savoir-faire provençal du Clos Cibonne.