{"title":"Domaine Sylvain Cathiard \u0026 Fils","description":"\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003eEmplacement et Géographie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eLe domaine est ancré au cœur de la \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"35\"\u003eCôte de Nuits\u003c\/b\u003e, avec des parcelles réparties sur les villages les plus prestigieux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVosne-Romanée :\u003c\/b\u003e Le centre névralgique, où se trouvent leurs plus célèbres Premiers Crus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNuits-Saint-Georges :\u003c\/b\u003e Des parcelles qui apportent une structure plus charpentée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChambolle-Musigny :\u003c\/b\u003e Pour l'élégance et la finesse florale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHautes-Côtes de Nuits :\u003c\/b\u003e Des vignes situées en altitude (comme la cuvée \u003ci data-path-to-node=\"5,3,0\" data-index-in-node=\"71\"\u003eAux Chaumes\u003c\/i\u003e), qui bénéficient du réchauffement climatique pour offrir des vins frais et éclatants.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003eUn vignoble \"Microscopique\"\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eLa renommée de Cathiard tient aussi à la rareté de ses vins. Le domaine ne possède qu'environ \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"94\"\u003e5 hectares\u003c\/b\u003e de vignes. Cette petite taille permet à Sébastien Cathiard d'avoir une connaissance millimétrée de chaque rang de vigne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eGrand Cru : Romanée-Saint-Vivant \u003cbr\u003ePremiers Crus : Aux Malconsorts (le joyau), Aux Reignots, En Orveaux, Les Suchots Villages : Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges \u003cbr\u003eRégional : Hautes-Côtes de Nuits, Bourgogne Aligoté\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eLa Philosophie Culturale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eSébastien Cathiard a succédé à son père Sylvain avec une vision très claire : \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"78\"\u003etout commence à la vigne.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTravail du sol :\u003c\/b\u003e Le labour est privilégié pour forcer les racines à puiser dans le calcaire profond. Aucun herbicide n'est utilisé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMaîtrise des rendements :\u003c\/b\u003e Le domaine pratique un ébourgeonnage sévère et, si nécessaire, une vendange verte pour concentrer les arômes et les sucres dans les grappes restantes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVendanges manuelles :\u003c\/b\u003e Le tri est drastique. Seuls les raisins à parfaite maturité et sains entrent en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eLa Signature du Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eLe vignoble de Cathiard est connu pour produire des vins d'une \u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"63\"\u003epureté de fruit absolue\u003c\/b\u003e. L'élevage se fait traditionnellement en fûts de chêne (souvent 100% de fûts neufs pour les Premiers et Grands Crus), mais la maîtrise est telle que le bois ne masque jamais l'identité du terroir. Les vins sont réputés pour leur texture soyeuse, leur brillance aromatique et leur incroyable persistance en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLe saviez-vous ?\u003c\/b\u003e La parcelle de \u003cb data-path-to-node=\"16,0\" data-index-in-node=\"32\"\u003eVosne-Romanée 1er Cru \"Aux Malconsorts\"\u003c\/b\u003e jouxte directement la célèbre \u003cstrong\u003e\u003ci data-path-to-node=\"16,0\" data-index-in-node=\"102\"\u003eTâche\u003c\/i\u003e du Domaine de la Romanée-Conti\u003c\/strong\u003e. C'est l'un des vins les plus convoités au monde par les collectionneurs.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-hautes-cotes-de-nuits-aux-chaumes-2020","title":"Domaine Sylvain Cathiard - Hautes-Côtes de Nuits Aux Chaumes 2020","description":"Le Hautes-Côtes de Nuits Aux Chaumes \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e du Domaine Sylvain Cathiard est une invitation à explorer la \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e sous un jour nouveau. Ce vin \u003cstrong\u003erouge\u003c\/strong\u003e, issu d'un terroir d'exception, révèle la passion et le savoir-faire d'un domaine familial attaché à la tradition. Laissez-vous séduire par son élégance et sa fraîcheur, symboles d'une appellation en pleine ascension.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"1 x 150CL","offer_id":52426044113243,"sku":"6043-2020-CB-MG-R-1","price":309.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/SylvainCathiard-Hautes-CotesdeNuitsAuxChaumes.png?v=1773151869"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-coteaux-bourguignons-2016","title":"Domaine Sylvain Cathiard - Côteaux Bourguignons Les Croix Blanches 2016","description":"\u003cp\u003eLe Côteaux Bourguignons \u003cstrong\u003eLes Croix Blanches 2016\u003c\/strong\u003e du Domaine Sylvain Cathiard est une invitation à explorer la \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e. Ce vin \u003cstrong\u003erouge\u003c\/strong\u003e, fruité et élégant, est une expression pure du terroir. Le Domaine Sylvain Cathiard, réputé pour son savoir-faire, signe ici un vin accessible et gourmand, parfait pour découvrir la richesse des vins de Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75CL","offer_id":52426044211547,"sku":"6044-2016-CC-BT-R-6","price":661.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/15462380-1_1745958486_png.webp?v=1773150831"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-les-dames-huguettes-2020","title":"Domaine Sylvain Cathiard - Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Les Dames Huguettes 2020","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine Sylvain Cathiard \u0026amp; Fils\u003c\/strong\u003e, figure emblématique de la \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e, signe ce \u003cstrong\u003eBourgogne Hautes-Côtes de Nuits Les Dames Huguettes 2020\u003c\/strong\u003e. Un vin rouge qui exprime la fraîcheur et la finesse de son terroir d'origine. Laissez-vous séduire par son fruité éclatant et sa structure élégante, promesse d'un moment de dégustation privilégié.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"1 x 150CL","offer_id":52426484908379,"sku":"7171-2020-CB-MG-R-1","price":309.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/DomaineSylvainCathiard-BourgogneHautes-CotesdeNuitsLesDamesHuguettes.png?v=1771841775"}],"url":"https:\/\/www.cavissima.es\/fr\/collections\/domaine-sylvain-cathiard-fils.oembed","provider":"Cavissima","version":"1.0","type":"link"}