{"title":"Domaine du Pégau","description":"\u003ch3\u003eUna historia de raíces y transmisión\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAunque la familia Féraud cultiva viñas en Châteauneuf-du-Pape desde el siglo XVII, el domaine en su forma actual nació en \u003cb\u003e1987\u003c\/b\u003eLaurence Féraud, tras estudiar enología y administración de empresas, le propuso a su padre, Paul, crear un negocio independiente. Eligieron el nombre \"Pégau\", que hace referencia a una jarra de terracota utilizada para el vino en la Edad Media (hallada durante las excavaciones en el Palacio de los Papas).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoy, Laurence dirige el domaine (ahora acompañada por sus hijos), perpetuando el estilo inimitable que le inculcó su padre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerroir y filosofía en el viñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEL domaine Se extiende sobre aproximadamente 21 hectáreas dentro de la denominación de origen. Châteauneuf-du-Pape (más otras hectáreas en Côtes-du-Rhône), divididas en 11 parcelas diferentes. Estas incluyen algunos de los mejores terruños de la denominación, en particular la legendaria meseta de \u003cb\u003eLa Crau\u003c\/b\u003eRico en guijarros redondeados y arcillas rojas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRespeto por las 13 variedades de uva:\u003c\/b\u003e Le Pégau es un ferviente defensor de la tradición de las mezclas múltiples. \u003cb\u003eGarnacha Negra\u003c\/b\u003e (de vieilles vignes (de más de 50 años, y algunos centenarios) sigue siendo la reina, pero se complementa con la Syrah, la Mourvèdre y una miríada de otras variedades de uva históricas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eViticultura campesina:\u003c\/b\u003e Aquí no se hace un uso excesivo de productos químicos. El suelo se trabaja de forma tradicional, los rendimientos se mantienen muy bajos de forma natural y la cosecha es exclusivamente manual.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEl estilo Pégau: El arte de la \"cosecha integral\" y la agricultura tradicional.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi el Domaine Pégau es tan famoso porque se niega a ceder ante las tendencias de los vinos modernos, hipertecnológicos y estandarizados.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eElaboración del vino:\u003c\/b\u003e Las uvas rojas se utilizan para hacer vino. \u003cb\u003een racimos enteros\u003c\/b\u003e (sin despalillar), algo poco común hoy en día. Los tallos (la parte blanca de la uva) aportan frescura tánica, una estructura única y una increíble complejidad aromática si las uvas están en su punto óptimo de maduración.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGanadería:\u003c\/b\u003e No se utilizan barricas de roble nuevas en la bodega para los vinos tintos. Los vinos se envejecen durante un mínimo de dos años en \u003cb\u003ebarricas de roble antiguas y tradicionales\u003c\/b\u003e (barricas grandes de varios miles de litros). Esto permite que el vino se oxigene lentamente sin que los aromas a vainilla o madera tostada lo enmascaren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePerfil del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eEn Tinto :\u003c\/b\u003e El buque insignia de domaine Este la cuvée \u003cb\u003e\"Cuvée Reservada\"\u003c\/b\u003eEste es un vino intenso y denso, de color oscuro. En nariz, nos transporta al sur: ciruela pasa, mermelada de cereza negra, regaliz, cuero, alquitrán y notas silvestres de caza, carne ahumada y sotobosque. En boca, los taninos son potentes, pero se ven envueltos por una textura generosa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eEn blanco:\u003c\/b\u003e Allá \u003cb\u003e\"Cuvée Réservée\" blanco\u003c\/b\u003e (Clairette, Grenache Blanc, Bourboulenc, Roussanne) es un vino blanco gastronómico, floral, rico y mineral, ideal para acompañar bullabesa o carnes blancas cremosas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVinos excepcionales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMás allá de lo magnífico \u003ci\u003eCuvée Reservada\u003c\/i\u003eLaurence Féraud selecciona dos cuvées de coleccionista durante las grandes añadas, muy codiciadas por los aficionados de todo el mundo:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLa Cuvée Laurence:\u003c\/b\u003e Es esencialmente la Cuvée Reservado, pero que se ha beneficiado de una crianza prolongada en grandes barricas de roble (hasta 4 años), ofreciendo un vino más sedoso, complejo y ya patinado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLa Cuvée da Capo:\u003c\/b\u003e Provenientes principalmente de la más vieilles vignes De La Crau, esta añada monumental solo se produce en años excepcionales (como 1998, 2000, 2003, 2007, 2010, 2015 o 2016). Es un monstruo de concentración, galardonado con la máxima puntuación (100\/100) en varias ocasiones por el famoso crítico Robert Parker.\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003eUn guiño a la cultura pop:\u003c\/b\u003e EL Domaine Pégau es particularmente famoso en Japón y entre los fanáticos del manga: el \"Cuvée da Capo\" (cosecha 2000) fue elegido para encarnar el \u003cb\u003e\"Tercer Apóstol\"\u003c\/b\u003e en la famosa tira cómica sobre el vino \u003ci\u003eLas gotas de Dios\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-laurence-2018","title":"Domaine du Pegau - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Laurence 2018","description":"EL \u003cstrong\u003eDomaine del Pegau\u003c\/strong\u003e, joya de \u003cstrong\u003eChâteauneuf-du-Pape\u003c\/strong\u003e, firma con su Cuvée Laurence \u003cstrong\u003e2018\u003c\/strong\u003e un vino \u003cstrong\u003eTinto\u003c\/strong\u003e De una intensidad excepcional. Este vino es una oda al terroir del Ródano, un equilibrio perfecto entre potencia y finura. Déjese seducir por este néctar excepcional, reflejo de la pasión y el saber hacer ancestral de los... domaine.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75 cl","offer_id":52425754116443,"sku":"5062-2018-CC-BT-R-6","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/CDP-CUVEE-LAURENCE_Photographie-Pauline-DANIEL.png?v=1772550374"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-rouge-2020","title":"Domaine du Pegau - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée rouge 2020","description":"EL \u003cstrong\u003eChâteauneuf-du-Pape\u003c\/strong\u003e Cuvée reservada \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eDomaine del Pegau\u003c\/strong\u003e es un vino \u003cstrong\u003eTinto\u003c\/strong\u003e que encarna la excelencia de su denominación. Procedente de un terroir excepcional en el Valle de \u003cstrong\u003eRódano\u003c\/strong\u003eeste vino Tinto Revela una complejidad aromática y estructura tánica que lo convierten en un gran vino para envejecer. Domaine Pégau, reconocido por su saber hacer ancestral, ha producido una cosecha digna de las mejores mesas.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75 cl","offer_id":52425754214747,"sku":"5063-2020-CC-BT-R-6","price":408.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/CDP-ROUGE-RESERVEE_Photographie-Pauline-DANIEL.png?v=1772551562"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-blanc-2021","title":"Domaine du Pegau - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée blanc 2021","description":"EL \u003cstrong\u003eChâteauneuf-du-Pape\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eblanco\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2021\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eDomaine del Pegau\u003c\/strong\u003e es una oda a la finura y la riqueza aromática. Este excepcional vino blanco, procedente de un prestigioso terroir en el Valle de \u003cstrong\u003eRódano\u003c\/strong\u003e, revela el carácter único y el saber hacer de Domaine Pégau. Un vino excepcional que encantará a los amantes de los grandes vinos blancos.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75 cl","offer_id":52425754607963,"sku":"5064-2021-CC-BT-W-6","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/CDP-BLANC-RESERVEE_Photographie-Pauline-DANIEL.png?v=1772545874"}],"url":"https:\/\/www.cavissima.es\/collections\/domaine-du-pegau.oembed","provider":"Cavissima","version":"1.0","type":"link"}