{"title":"Domaine Christophe Pacalet","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"3\"\u003eFilosofía: \"El arte de no hacer nada\" (o casi nada)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eChristophe Pacalet no es dueño de todos sus viñedos; es lo que se llama un \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"81\"\u003ecomerciante-criador de alta costura\u003c\/b\u003eSelecciona parcelas de vieilles vignes de viticultores socios que comparten su ética: sin fertilizantes químicos, sin pesticidas y un riguroso trabajo del suelo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVino Natural:\u003c\/b\u003e Su doctrina es la de la no intervención. Sin levaduras químicas, sin azufre (o muy poco en el embotellado), sin clarificación ni filtración.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEl objetivo:\u003c\/b\u003e Obtener el “zumo de uva fermentado” más puro posible, que sea el espejo exacto del granito o esquisto del que procede.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"7\"\u003eUn viaje a través de los vinos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eEL domaine Los vinos de Christophe Pacalet destacan por su capacidad para ofrecer una interpretación integral del Beaujolais. Vinifica varios crus, cada uno con una fuerte identidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"11\"\u003eElaboración del vino: el método tradicional Beaujolais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eChristophe Pacalet se mantiene fiel a la \u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"37\"\u003emaceración carbónica\u003c\/b\u003e (o semicarbónico) típico de la región, pero llevado a su máximo nivel de excelencia:\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCosecha entera:\u003c\/b\u003e Los racimos se introducen enteros en el depósito, sin estrujar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFermentación en frío:\u003c\/b\u003e Se utilizan levaduras autóctonas (presentes de forma natural en la piel de la uva). La fermentación comienza en la propia uva, lo que produce estos vibrantes aromas frutales.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGanadería:\u003c\/b\u003e Los vinos se envejecen en barricas de Borgoña (barricas que han albergado varios vinos) durante 6 a 11 meses. Esto suaviza los taninos sin aportar nunca notas de roble.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"15\"\u003eEl estilo Pacalet: \"Glug-glug\" y elegancia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eProbar un vino de Christophe Pacalet es a menudo una experiencia de inmediatez.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"17\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBebibilidad:\u003c\/b\u003e Se trata de vinos muy frescos, los llamados coloquialmente \"vinos que quitan la sed\" (o \u003ci data-path-to-node=\"17,0,0\" data-index-in-node=\"111\"\u003eglug-glug\u003c\/i\u003e), pero con una profundidad aromática sorprendente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDigestión:\u003c\/b\u003e La ausencia de químicos hace que estos vinos sean especialmente fáciles de beber y vibrantes. Evolucionan en la copa, revelando notas florales, especiadas y fruta fresca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,0\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsejos de cata:\u003c\/b\u003e Los vinos de Christophe Pacalet se disfrutan mejor ligeramente fríos (unos 14 °C). Como no están muy protegidos por el azufre, evite guardarlos detrás de una ventana soleada o en una cocina muy caliente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-christophe-pacalet-beaujolais-blanc-2021","title":"Domaine Christophe Pacalet - Beaujolais Blanc 2021","description":"EL \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eBlanco\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2021\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eDomaine Christophe Pacalet\u003c\/strong\u003e Es una oda a la singularidad. Este vino blanco, procedente de un terroir excepcional en el corazón del Beaujolais, revela una frescura y una mineralidad cautivadoras. Domaine Christophe Pacalet, conocido por su enfoque respetuoso con la naturaleza, ha creado un vino vintage elegante y encantador que atraerá incluso a los paladares más exigentes.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"12 x 75 cl","offer_id":52425799106907,"sku":"5227-2021-CC-BT-W-12","price":228.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/DomaineChristophePacalet-BeaujolaisBlanca.png?v=1772122043"},{"product_id":"domaine-christophe-pacalet-moulin-a-vent-2021","title":"Domaine Christophe Pacalet - Moulin à Vent 2021","description":"EL \u003cstrong\u003eMolino\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2021\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eDomaine Christophe Pacalet\u003c\/strong\u003e es una oda a \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003eEste vino \u003cstrong\u003eTinto\u003c\/strong\u003eEste vino, de la denominación Moulin-à-Vent, revela la quintaesencia de la uva Gamay. Christophe Pacalet, un enólogo apasionado, ha creado un vino elegante y afrutado, expresión auténtica de un terroir único. Un vino Tinto Una visita obligada para los amantes del Beaujolais.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"12 x 75 cl","offer_id":52425799631195,"sku":"5229-2021-CC-BT-R-12","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/DomaineChristophePacalet-MoulinaVenta.png?v=1772121759"},{"product_id":"domaine-christophe-pacalet-chenas-2021","title":"Domaine Christophe Pacalet - Chenas 2021","description":"EL \u003cstrong\u003eChenas\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2021\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eDomaine Christophe Pacalet\u003c\/strong\u003e es una invitación a explorar la riqueza de \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003eEste vino \u003cstrong\u003eTinto\u003c\/strong\u003eEste vino, de la denominación Chenas, se distingue por su vibrante frutosidad y finura. Christophe Pacalet, un enólogo apasionado, elabora vinos que expresan a la perfección la tipicidad de su terroir. Un vino Tinto Ideal para acompañar tus momentos de convivencia.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"12 x 75 cl","offer_id":52425800057179,"sku":"5230-2021-CC-BT-R-12","price":216.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/DomaineChristophePacalet-Chenasavec.png?v=1772121436"},{"product_id":"domaine-christophe-pacalet-julienas-2021","title":"Domaine Christophe Pacalet -Julienas 2021","description":"EL \u003cstrong\u003eJulienas\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2021\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eDomaine Christophe Pacalet\u003c\/strong\u003e es una invitación a explorar la riqueza de \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003eEste vino \u003cstrong\u003eTinto\u003c\/strong\u003e, de la denominación Juliénas, encarna la pasión de domaine para vinos auténticos y expresivos. Un vino Tinto que encantará a los amantes del Beaujolais en busca de frescura y frutosidad.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"12 x 75 cl","offer_id":52425800188251,"sku":"5231-2021-CC-BT-R-12","price":216.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/DomaineChristophePacaletJulienasavec.png?v=1772121068"}],"url":"https:\/\/www.cavissima.es\/collections\/domaine-christophe-pacalet.oembed","provider":"Cavissima","version":"1.0","type":"link"}